PORTAKALLI REVANİ

Geçtiğimiz pazar günü yemeğe gelen misafirlerimiz için yaptığım Portakallı Revani tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle...

Misafirlerin geleceğini öğrenince annem hemen mutfağa girdi yemekleri hazırlamaya. Ben de tatlı yapacakmıyız dedim. Revani düşünüyorum deyince aklıma Ferhanca'da gördüğüm Portakallı Revani geldi.

Malzeme ve ölçülerde Ferhan'ın ölçüleri yerine annemin tarifini kullandım.

4 Yumurta,

4 Kahve Fincanı Şeker

4 Kahve Fincanı Yoğurt

1 Çay Bar. Zeytinyağı

2 Kahve Fincanı İrmik

6 Kahve Fincanı Un (Durumuna göre 1 Fincan Daha Eklenebilir)

1 Paket Kabartma Tozu

2 Adet Portakal Kabuğu ve Suyu

Şerbeti İçin

5 Su Bardağı Şeker

5 Su Bardağı Su

Ayrıca Portakal Kabuğu ve Suyunun Bir Kısmı

Karıştırma kabında yumurta ve şeker çırpılır. Sırayla yoğurt, sıvı yağ, irmik, un ve kabartma tozu eklenerek kaşıkla pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırılır. 2 Adet portakalın suyundan 1 fincan suyu ve kabuğundan bir miktar şerbeti için ayrıp kalanı hamura karıştırılır.

Yağlayıp unlanan fırın tepsisine dökülerek 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.

Revanimiz fırında pişerken 5 bardak su ve 5 bardak şekerden oluşan şerbet kaynatılır. Revani nar gibi kızarınca şerbeti ılıkken dökülür.

Revaninin portakalla uyumu muhteşemdi. Ferhana hatırlattığı için teşekkürler. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun... Sıcacık Sevgiler...

MISIR UNLU KEK

Mısır unlu keki geçtiğimiz günlerde bana ziyarete gelen "Çölyak" hastası bir ablam için yaptım. Çölyak hastalığı bir bağırsak allerjisi ve maalesef ki tedavisi yok. Tek çözüm ömür boyu yapılacak diyet.

*****

Ben de Selma Abla'mın sağlığını düşünerek ona Mısır Unlu Kek Hazırladım. Allah tüm hastalarımıza şifa versin diyerek kekin tarifini veriyorum...

*****

2 Yumurta

1 Çay Bardağı Zeytinyağı

1 Su Bardağından biraz az ılık süt

1,5 Su Bardağı Mısır Unu

3 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

1/2 Paket Kabartma Tozu

Dolu dolu 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz

Çekirdeksiz Siyah ve Yeşil Zeytin

2 Yemek Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi

Karıştırma kabında yumurta, tuz ve şekeri çırpıyoruz. Ilık sütü, zeytinyağını ekledikten sonra mısır ununu, mısır nişastasını ve kabartma tozunu karıştırıp bildiğimiz kek kıvamında olacak şekilde ayarladım. Zeytinleri ve kaşar peyniri rendesi ekleyerek yağlayıp unladığımız baton kek kalıbında 35-40 dakika kadar pişiriyoruz....

*****

Mısır unlu kekimizi yine mısır nişastasıyla yapılmış vişneli puding ve zeytinyağlı yaprak sarmasıyla ikram ettim...

*****

Ben bu keki çok beğendim. İçine değişik malzemeler koyarak tekrar yapmayı düşünüyorum... Sizlere de tavsiye ederim... Sıcacık Kocaman Sevgiler...

TEŞEKKÜRLER

Artık benim de yeni bir headerim oldu. Bana özel... Tesadüfen sitesine rastladığım Sevgili Evren'e rica ettim. Bana da bloğum için header tasarımı yaparmısın dedim... Sağolsun beni kırmadı ve bir iki mailleşmeden sonra ortaya bu güzel tasarım çıktı.

*****

Evren'in çizimlerini paylaştığı sitesinde balıkları görünce çok hoşuma gitmişti. Burdan yola çıkarak balık burcu (7 Mart) olmam sebebiyle de balıklar kullanmasını istedim.

Daha bu sabah son halini gördüm ve bir an önce kullanıp Evren'e de teşekkürlerimi iletmek istedim. Ben çok ama çok beğendim.

*****

Sevgili Evren yardımların için sonsuz teşekkürler. İnşallah en kısa zamanda tanışırız. Ankara'dan Urla'ya sıcacık kocaman sevgiler gönderiyorum...

KAHVALTILIK EKMEKLER - YE#31

Aralık ayında 29. Yemek Etkinliğine ev sahipliği yapınca bu işin ne kadar zor ve yorucu olduğunu çok iyi anladım... Etkinlik süresince gönderilen tarifleri atlamamak için pür dikkat çalıştım. Sanırım kimseyi üzmeden kırmadan bütün tarifleri yayınlarak görevimi yerine getirdim. Ama baktım bu iş öyle kolay değil; ben zaten daha yolun başında bir blogcuyum, bundan sonraki etkinliklere tarifimi göndermeden sadece sayfamda yayınlayarak katılma kararı aldım.

Bu ayki etkinlik konusu Bayatlayan Ekmekler ve etkinlik sahibi Soframız-Hale .

Sevgili Hale'ye kolaylıklar diliyorum. Ben de tarifimi Hale'ye göndermeden yayınlıyorum.

Pazar kahvaltılarında benim en çok sevdiğim ekmeklerdir bu tarif. Hem bayatlayan ekmekler değerlenir, hem de benim midem bayram eder. Sıcak sıcak yemesi harika olur. Gerçi ben fazla yapar akşam üzeri acıkınca soğuk da yerim...

*****

Gelelim ekmeklerimize;

Bayat ekmek miktarına göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz. Kısaca sayacak olursak;

Orta boy soğan yemeklik doğranır. Sıvıyağda pembeleştirilerek ocakdan alınır. Ufalanmış beyaz peynir ve yumurtayla buluşturulur. Tercihe göre kekik ve kırmızı biber eklenebilir (Ben genelde kırmızı biberi üzerine gezdiririm). Tuzunu da unutmayalım tabii... Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine sürülerek fırının ızgarasında nar gibi kızartılır. Sonrasında gelsin çaylaaaaaaarrr...

*****

Bu şekilde ekmekler peynirli pide gibi oluyor... Dediğim gibi pazar kahvaltılarında favorimdir kendileri...

*****

Bu etkinlikler sayesinde bir çok değişik tarifler öğreniyoruz. Katılımcıların ellerine sağlık... Sıcacık kocaman sevgiler...

KAR MANZARALARI

Pazar günü güzel yurdumuzun hemen her köşesi kar altında kaldı. Bir yandan büyük şehirlerimizde yaşanan su sıkıntısına bir nebze de olsa çare olacak diye sevinirken, bir yandan da yiyecek bir lokma ekmeğe muhtaç insanlarımızı düşünüp üzülüyorum... Bu soğuklarda zor durumunda olan herkesin Allah yardımcısı olsun...

Bu resimler de balkondan çektiğim kar görüntüleri... Geçen yıllarda görüntü çok daha güzel olurdu. Geçtiğimiz yaz bazı ağaçların kesilmesiyle ancak bu kadar manzaramız oldu...

Kendinize çok çok dikkat edin. Ayrıca iyi dileklerinizle yanımda olduğunuz için çok teşekkür ederim hepinize... Sıcacık sevgiler...

AY ÇÖREĞİ

Uzun bir aradan sonra Ayçöreğiyle döndüm. Bu Ayçörekleri geçirdiğim kaza sonrasında bana geçmiş olsun ziyaretine gelen dostlarımıza ikram edilmek üzere yapıldı.

Ayçöreğini çok sevmekle beraber dışarıda satılanlara güvenemediğim için kendim yapmayı tercih ediyorum. Daha önceki denemelerimde dış hamuru biraz sert olmuştu. Bu sefer tam istediğim gibi oldu. Tarif için sizi Uzak Köşe'ye yönlendiriyorum. Ben ölçüleri 2 katına çıkartarak yaptım. Yaklaşık 24 adet Ayçöreği çıktı.

İç malzemesi olarak bayatlayan Damla Çikolatalı Kek, Ceviz İçi, Kuru Üzüm, Tarçın, Damla Çikolata ve tatlandırmak için pudra şekeri. Çok az sütle kıvam verdim. Tıpkı Alev'in anlattığı gibi açarak yaptım. Üzerini de Fındıkla süsledim. Alevciğim tarif için çok teşekkürler. Sayende harika ay çöreklerim oldu.

Ayçöreği sevenlerdenseniz mutlaka deneyin derim... Sevgiler....

SOBEEE-3

Hazır yazmaya vakit bulmuşken diğer sobelere de cevap vereyim. Mutfağımızın Doktoru Nirvana da beni sobeleyenlerden. Ne çok sobelenmişim :)

Hımmm itiraf edeyim bu sobe beni zorladı. Bakalım cevaplarımı nasıl bulacaksınız...

1. Gercekleşmesini istediğim şeyler;
* Mali Müşavirlik belgemi alabilmek,
* Ebru Sanatı öğrenmek.
* İşimde daha iyi konumlara gelmek.
2. Hemen yapabileceğim halde yapmayı neden beklediğimi bilmediklerim:
* Yabancı dil öğrenmek.
* Ebru Sanatını öğrenmek için harekete neden geçmediğim.
3. Dünyaya bir daha gelseydim:
* Nirvananın dediği gibi şimdi yaptığım hatalardan dersimi alır bir daha yapmazdım.
* Şimdiki zamanda değil 1950 veya 1960'larda yaşamayı isterdim.
* Yine kendi ailemle yaşamak ve 8 yıl önce kaybettiğim Canım Babama onu ne kadar çok sevdiğimi her fırsatda söylemek... Bu sobe içinde birilerini sobelemek gerekiyor sanırım... Bir Annenin Günlüğünden Nurgül sobelendiiiiinnn...

Sobelere başlamışken yine çok çok önce Canım Arkadaşım Lezzet Gemisi Özlem beni sobelemiş o zamanda cevap yazamayacağımı söyleyip affımı istemiştim. Ama bu kadar sobeden sonra Özlem'in sobesine cevap vermezsem kendimi kötü hissedecektim.


SÖYLEMESİ EN ZOR SÖZCÜKLER:
Durumu kötü olan hastaya durumunun açıklanması. İşyerinde bir arkadaşımın yakını kanser ve nasıl söylenir diye düşünüyorlar. Onların yerinde olmak istemem. Allah tüm hastalarımıza şifa versin.
SENİN İÇİN YAĞMURDAN SONRASI NE İFADE EDER?
Temizlik, ama aynı zamanda büyük şehirlerde yaşamanın zorluğundan çamur deryası.
BURÇAK ÇEREZCİOĞLU:
Hayattan kopmamak için herşeyi yapan ama genç yaşında ecele yenik düşen bir arkadaşımız.
Kitabını yıllar önce okumuştum.
SENİ SOBELEYENİ NASIL BİLİRSİN?
Çok anlayışlı, çok vefalı ve çok içten olduğunu düşündüğüm bir arkadaş...

Yeterince arkadaşımı sobeledim. Burda kimseyi sobelemiyorum...

NOT: Bu resim de Macaristandan gezisinden...

SOBEEEE - 2

Sobelerle devam ediyoruz...

Sevgili Selin de beni sobelemiş. Tabi ben uzun süredir blogla ilgilenemeyince sobeler birikti, artık senesi dolmadan cevap versem iyi olacak...

*****

Bu sobenin konusu hakkımızdaki 7 gerçek...

İnsanın kendini anlatması zordur. 7 madde sıralayamazsam afola :)

1. Tipik balık burcuyum (7 Mart).

2. Seyahat etmeyi severim.

3. Ailem ve sevdiklerim benim için çok değerlidir.

4. Bir önceki sobe konusunda da belirttiğim gibi kullanma kılavuzlarını okumayı sevmem...

5. Son zamanlarda mutfakda zaman geçirmekten çok hoşlanır oldum...

6. İki yüzlü insanlardan hiç hoşlanmam.

7. Dışarı çıkıp eğlenmek kadar evde zaman geçirmeyi de severim...

*****

7 madde yazamazsam diyordum ama nerdeyse 8-9 hatta 10 madde yazıcam :) En iyisi ben burda durayım...

Yukarıdaki resim geçen yıl yaz tatilinde gittiğim Macaristan-Budapeşte'den bir görüntü.

Zinciri bozmayalım ve birilerini sobeleyelim... Damak Tadı Gül Önüm, arkam, sağım, solum, Ebe

Sobeee...

SOBEEEEE

Sevgili Bir Demet Fesleğen Eda'cığım beni sobelemiş. Sobenin konusu Yapmayı ertelediğimiz kolay şeyler...

*****

Aslında konu kolay ama insan ne yazacağını bilemiyor. Gecikme için özür diliyorum. Bu aralar her şey üst üste geldi. Önce işlerimin yoğunluğu sonra gribe yakalanmam ve en sonuncusu da ayın 10'u Pazar günü aracımla kaza yapmam oldu... Çok şükür az hasarla atlattım. Allah kimseye göstermesin ve bana da bir daha yaşatmasın...

*****

Edacığım beni sobelemiş... Selinciğim de sobelemiş... Ayrıca gecikmiş bir sobe borcum daha var hepsine sırayla yazmaya çalışacağım... Artık koruyun kendinizi herkesi sobeliyeceğim haberiniz ola :)

*****

Önce Eda'nın sobesine cevap vereyim istedim çünkü geçirdiğim bu kazayla bazı şeylerin önemini daha iyi anladım...

*****

Aslında ben tez canlı denen tiplerdenim kafama bir şeyi koyarsam hiç ertelemem hemen yaparım. Ama elektronik eşya gibi bazı eşyaların kullanma kılavuzunu okumaya hiç sevmem... Zamanla kullanarak kendim test ederek öğrenmeye çalışırım. Ancak bu kazadan sonra her türlü kullanma kılavuzunu okuyacağıma söz veriyorum. Şimdi kazayla kullanma kılavuzunun ne alakası var diyeceksiniz. Çok alakası varmış şöyle ki: Ben bu arabamı kullanmaya başladığımda sevgili kardeşim bana aracın el kitabını verdi arada bir bak diye. Tabi biz bayanlar erkeklerin dediği kadar varız galiba. Ya da kendi adıma ben biraz bu konuda ihmalkar davrandım. Nasılsa sen bana bilmem gerekenleri anlatırsın dedim. Ama bazı şeyler anlatılmaz yaşanır derler ya bu kaza da bunu bir kez daha anlamış oldum. Kaza anlatılmaz yaşanırmış arkadaşlar... Eğer ben aracın el kitabını okumayı ihmal etmeseydim belki de bu olayı yaşamayacaktım. Allahıma çok şükür ki kazayı biraz kolumda ve bacağımda ezilmeyle ve başımı çarpmanın etkisiyle mor bir gözle atlattım. Azıcık koca kafalı oldum çarpmadan dolayı ama buna şükür daha kötüsü de olabilirdi. Bu sobe konusunda verilecek tek cevabım budur... Yapmayı Ertelediğimiz Kolay Şeyler Arasında Kullanma Kılavuzunu okumak gelir... Aman arkadaşlar siz siz olun emniyet kemeri takmadan trafiğe çıkmayın. Benim takılı olduğu için de hafif atlattım. Veeee mutlaka ne olursa olsun yeni kullanmaya başladığınız her türlü eşyanın kullanma kılavuzunu okuyun, ihmal etmeyin... Sizi seviyorummmm... Kocaman öpücükler...

*****

Bu arada unutuyordum ben kimi sobelesem diyoruuuummmm.... Eveeeeettt buldummm... Mutfak Havlusu-Zeynep SOBE SOBE SOBEEEE...

*****

SEVGİLİLER GÜNÜ HERKESE KUTLU OLSUN... SEVDİKLERİMİZLE HEP BİRLİKTE OLMAK, HİÇ AYRILMAMAK DİLEĞİYLE...

ÖZLEDİMMM

Merhaba Arkadaşlar,

Çok ara verdim biliyorum. Ama bir süre daha devam edecek sanıyorum. Öncelikle işlerim çok yoğundu (Maalesef yoğunluk devam ediyor), sonrasında grip oldum 4-5 gün yattım. Ve şimdi de bilgisayarımdaki daha doğrusu modemdeki bir sorun yüzünden evde internet bağlantım yok. Hastayı doktoruna emanet ettik inşallah en kısa zamanda düzelir... Beni merak eden sevgili arkadaşlarım hepinize çooooooookkkkk ama çoooooooooookkkkkkk teşekkürler... Canlarım hepinizi öpüyorum... Son zamanlarda yorumlara bile cevap veremedim özür diliyorum sizlerden... Yorumlarınız mesajlarınız benim için çok önemli ve değerlidir... Edacığım ve Selinciğim beni sobelemişler... Sobelere cevap vereceğim ama azıcık daha zaman istiyorum...

***

İnanın bloğumu ve sizlerle olmayı çok özledim... Kendinize dikkat edin, sizleri seviyorum... Beni özleyin canlarım :)