ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE-KURU DOMATESLİ PİLAV-CACIK

Yazdan kalma bir lezzet. Zeytinyalı taze fasulye, kuru domatesli pilav ve cacık... Sıcak yaz günlerinin en hafif ve en sağlıklı yemeği.... 

• 350-400 gr. Taze Fasulye,
• 2 Adet Orta Boy Domates,
• 1 Adet Orta Boy Soğan,
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı,
• 1 Su Bardağı Su,
• 2 Çay Kaşığı Tuz,
• 2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker,

Yapılışı

• Taze fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve dilimleyin, ya da ikiye üçe bölün. 
• Tencereye zeytinyağını ekleyip soğanları soteleyin, ardından iri doğradığınız domateslerle fasulyeleri birlikte hafiçe sarartın. Tuzunu, şekerini, suyunu katarak  kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. 
•  Yemek ılınınca üzerine bir miktar sızma zeytinyağı gezdirip buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis edin. Zeytinyağlı yemekler dolapta bir gün beklerse tadı daha güzel ortaya çıkar.

Yanında Beypazarı'ndan aldığım kurutulmuş domateslerle yaptığım pilav ve cacık vardı...

AYCEKIRDEKLI BOREK

Bayramda misafirlerimize ikram etmek için yaptığım börekler. Tarifi klasik yufka böreği bildiğiniz üzere... İç harcı beyaz peynir, maydanoz, kekik ve kırmızı pul biber... Peynirli böreklerde ben kekikden vazgeçemiyorum; kekik peynire ayrı bir lezzet veriyor, bence çok da yakışıyor... Yufkaları önce dörde çıkan parçaları da tekrar ikiye kestim süt, sıvıyağ ve yumurta ile parçaları ıslatıp iç harcı koyarak sardım. Üzerine hafif sulandırılmış yumurta sarısı sürüp, bir kısmını ay çekirdeği bir kısmını da susamla süsledim... Gerisi fırında nar gibi kızarana kadar pişirmek... Bu kadar pratik ve lezzetli bir börek...

Bu böreklerin yanı sıra ikram olarak zeytinyağlı yaprak sarma, baklava ve yoğurtlu soğuk çorbamız vardı... Maalesef onları görüntüleyemedim. Afiyet olsuuuuunnnn....

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

Sırada bekleyen tarifler birikti bozulacaklar artık :) Bakla mevsimi geçmeden zeytinyağlı bakla yapmalı... Dereotuyla yıldızımızın tek barıştığı yemek zeytinyağlı bakladır. Diğer yemeklerde mesela kabakda yada salata da tercihim değildir. Amaaa baklayı da onsuz yemem nasıl bir tezatsa benimkisi :)

Hemen Malzemelere Geçelim...

500 gr. taze bakla

Yarım demet dereotu

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı su

1 adet büyük boy kuru soğan

2 adet kesme şeker

Tuz

Baklayı temizce yıkayın. Uçlarını kesip boylarına göre 2-3 parçaya bölün. Bir tencerede yağı kızdırın ve küçük küçük doğranmış soğanları rengi sararana kadar bir miktar tuzla kavurun. Baklaları ve şekeri ekleyin. Hepsini karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kadar baklaları sarartın. Sonrasında suyumuzu ekleyip, hafifçe tencereyi sallayın. Tencerenin kapağını kapatın ve kapağını hiç açmadan orta ateşte yaklaşık 40-50 dak. pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra baklalar soğuyana kadar bekleyin. Servis tabağına alın. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin . Zeytinyağlı yemekler piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirilmesi yemeğe ayrı bir lezzet ve parlak bir görüntü verir. Sarmısaklı yoğurt ve ince kıyılmış dereotuyla servis yapın... Yanında arpa şehriye pilavıyla harika oldu...

Herkese afiyet olsunnnnnn...

YE#29 ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER 11. GRUP (SON)

Evet Arkadaşlar son grup. Bu gruptan sonra atladıklarım varsa lütfen beni uyarsınlar.

Kıbrısa Sevgili Zerrin'e gidiyoruz. Zerrinde iki tarifle katıldı.. Tariflerinden biri Kıbrıs'ta yapılan bir festivalde birincilik almış. Patlıcan Sarma Zerrin'e birincilik kazandırmış. Tebrik ediyorum Zerrin'ciğim. Diğer tarifi de Tart Tabağında Zeytinyağlı Havuç Salatası. Zerrin'im Misss'im sen kalplerimizde de birincisin.



Ankara'da Eda'cığıma Birdemetfesleğen'e gidelim. Eda da bizeleri iki tarifle bekliyor mutfağında. Zeytinyağlı Lahana Kapama ve Zeytinyağlı Yaprak Sarması. Canımmm ellerine sağlık.

Ankara'dan Mineliye uğruyoruz. Arkadaşımız bize Zeytinyağlı Fasulyeyi Havuç halkasında sunmuş. Şık olmuş. Teşekkürler Mineli Ellerine sağlık.

Ankara'dan İstanbula Finduksepetine gidiyoruz. Sevgili Busem de Zeytinyağlı Patatesli Yaprak Sarması Hazırlamış. Sevgili Busem bana mail göndermediğin için resmine yer veremedim. Sitenden almak için çok uğraştım ama olmadı. Kusura bakma.... Eğer gönderirsen eklerim...

Disal'in mutfağında da bizi Portakallı Kereviz Bekliyor. Disalciğim kerevizi hiç sevmediğini yazmış. Ama yine de kereviz pişirmiş. Çok nefis gözüküyor. Ellerine sağlık canım. Sen biraz daha düşün kereviz hakkında.

İstanbuldan Gazozağacı ile devam ediyoruz. Arkadaşımız bizlere Zeytinyağlı Patlıcanla bekliyor mutfağında. Teşekkürler. Ellerine sağlık.

Ankara'dayız yine. Biranneningünlüğü-Nurgül'deyiz. Nurgül de etkinliği kaçırdığı düşünüp üzülürken daha önce yayınladığı bir tarifini hatırlatmak istedi bizlere. Nurgül'cüğüm iyiki hatırlattın. Ben çok sevdim Ispanaklı Cannelloni Dolmalarını. Sevgiler arkadaşım...

İzmirden Bocuruk-Elvan'a konuk oluyoruz. Elvan da bizlere Kuru Patlıcan Dolmasını sunuyor. Canım beni kırmayıp katıldığın için ve güzel dostluğun için asıl ben sana teşekkür ederim.

Amerika'ya Lama'nın Mutfağına gidelim. Lama bize çok renkli harika bir nohut salatası hazırlamış. Teşekkürler Lama Ellerine Sağlık...

Pembelinin Mutfağına-Nazife'ye uğrayalım. Nazife de arşivinden üç tarifleriyle katıldı. Zeytinyağlı Biber Dolması, Z.Yağlı Barbunya ve Z.yağlı Bamya. Üçü de birbirinden iştah açıcı gözüküyor. Teşekkürler Nazife. Sevgiler...

Veeee son durak. Burçin'in Denemeleri. Burçin'de severek izlediğim arkadaşlarımdan biri. Sayfasını ziyaret edip yorum bıraktığımda bende sana mail atıp bloğumda yemek tariflerine yer vermediğim için etkinliğe katılamayacağımı bildirecektim dedi. Bende kendisine bu kadar zeytinyağlı yemekten sonra ağzımız tatlasın sen de kendince uygun olan bir tarifinle katıl ve kapanışı seninle yapalım dedim. Burçin de sağolsun beni kırmadı ve Şekerpare ile katıldı etkinliğimize. Eeee şurda bayrama ne kaldı bayram tatlımız da Burçin'den. Teşekkürler Burçin. Ellerine sağlık.

Sevgili Arkadaşlar etkinliğe katılım sona erdi. Eğer arada unuttuklarım atladıklarım varsa lütfen beni uyarın. Katılan, katılmak isteyip katılamayan bütün arkadaşlarım sıcacık paylaşımlarınız için teşekkürler. Şimdiden bayramınızı ve yeni yılınızı kutluyorum.

SEVGİYLE...

YE#29 ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER 10. GRUP

Yine Uzaklardayız ve yine benim beğeniyle takip ettiğim Bizim Pastane - Zinnur'a konuk oluyoruz. Etkinlik konusu Zinnur'u biraz zorlamış ama bence güzel bir tarifle katılmış. Ligurya Usulü Zeytinyağlı Kek Çok lezzetli görünüyor. Eline sağlık Zinnur.






Bakalım Kirpikteki Gözyaşı ne hazırlamış... Zeytinyağlı Patlıcan.
Teşekkür ediyorum kendisine. Eline sağlık diyorum.






İstanbuldan Işılca Tadlara Işıl Ablaya uğruyoruz. Işıl Abla bizlere Zeytinyağlı Enginar Hazırlamış. Işıl Ablacığım ellerin dert görmesin. Sevgiler.







İstanbul'dan İsviçre'ye uzanıyoruz. Dilekce bize nefis bir Barbunya Pilaki hazırlamış. Teşekkürler Dilek. Ellerine sağlık.








Aslı'dan İncilere konuk olalım. Sevgili Arkadaşım Aslı da iki tarifiyle katıldı. Zeytinyağlı Biber Dolması ve Zeytinyağlı Bezelye Sevgiler Aslıcığım ellerine yüreğine sağlık.










İstanbul'dan Özlemin Günlüğündeyiz. Zeytinyağlı Yaprak Sarması hazırlamış Özlem. Bayramlarda bizim evin vazgeçilmezi olduğunu daha önce söylemiştim. Hatta misafire ikram ederken bir tabağa bir de kendime şeklindeyim :) Nefis görünüyorlar. Teşekkürler Özlem..











İstanbuldan Serinmavi'nin konuğuyuz şimdi. Arkadaşımız bizim için değişik bir salata hazırlamış. Balsamic Sirkeli Enginar Salatası. Buyrun bakalım bizlere değişik yeni bir lezzet daha... Teşekkürler Serinmavi...







İstanbullu arkadaşlar atağa geçti. Alacarte-Neslos'dayız. Neslihanda bizlere Zeytinyağlı Barbunya hazırlamış. Teşekkürler Neslihan.









İsviçredeyiz yine uzaklaştık memleketden. Kızılcıkşurubu'nun Barbunya Pilakisinin tadına bakıyoruz. Ellerine sağlık Senem..





İsviçre'den Connecticut'a geçiyoruz. Soframız-Hale'nin yaptığı Zeytinyağlı Semizotlu Türlü'yü görüyorsunuz solda. Sevgili Hale teşekkürler. Sevgiler...

YE#29 ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER 9. GRUP

Ankara'dan Yeşim'e konuk olalım şimdi. Yeşimde zeytinyağlı köybiberi hazırlamış. Ayrıca Yeniyıl etkinliği başlatmışlar İlgilen arkadaşlar Yeşim'in sayfasına uğrasınlar. Ellerine sağlık Yeşim. Bu biberleri ben de kahvaltıda çok severek yiyorum.






Kibele'nin mutfağına bir göz atalım. Çok güzel bir pilav hazırlamış arkadaşımız. Pırasalı Zeytinyağlı Pilav. --------------:


Ellerine sağlık Banu. Teşekkürler.



Beğenerek takip ettiğim bir blogdayız şimdi. Cafe Gusto-Serpil'deyiz. Serpil'in bir de süprizi var takipcilerine. Hayırlı olsun Serpilciğim. Başarılar diliyorum. Ve Serpil Zeytinyağlı Renkli Piyaz yapmış. Ellerine sağlık ve teşekkürler.





Almanya'dan Zeynep'in Mutfağında bizi nefis bir dolma bekliyor. Bildiğiniz dolmalardan değil bu dolma. Bakla Dolması hazırlamış Zeynep. Teşekkürler Zeynep. Ellerin dert görmesin.






Sefertası Belginde iki tarifiyle katılmış.
Zeytinyağlı Bamya ve Zeytinyağlı Pırasa. Sevgiler Belgin. Eline sağlık...





Çoook uzaklara Amerika'ya gidiyoruz. Uzakköşe-Alev Zeytinyağlı Buğday Salatası Hazırlamış.
Sevgiler yolluyoruz Alev. Eline sağlık...



Uzakköşelerden yurda dönüş yapalım. Bakalım Burçak ne hazırlamış Patlıcan paçası yapmış Burçak. Ve Yeni yıl etkinliği ile ilgili bilgiler vermiş. Teşekkürler Burçak.





İstanbul'dan Sakarya'ya geçelim ve Atasofrası-Naşide'nin hazırlıklarına bakalım. Zeytinyağlı Biber Dolması, Zeytinyağlı Bezelye, ve Zeytinyağlı Pırasa Sarması yapmış Naşide.

Epeyce yorulmuş pırasaları sararken, ama emeğine değmiş. Eline yüreğine sağlık Naşide'ciğim. Teşekkürler.

YE#29 ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER 8. GRUP

Ankara'dan Börülce'nin Mutfağına gidiyoruz. Ayşegül bize Zeytinyağlı Havuç ve Patlıcan Tavası Hazırlamış. Misler gibi olmuş. Teşekkürler Ayşegül.



İzmir yapalım mı Cafe Sardunya Nilay Harika bir Ispanaklı-Zeytinli Börek yapmışkiii ooff offf. Ne deyim Nilay elim ekrana gidip gidip geliyor. Ellerin dert görmesin. Teşekkürler.







Lezize'nin mutfağına bakıyoruz. O da ne hiç görmediğim bir sebze var orda. Mısır Karnıbaharıymış. İlgilenenler Lezizenin sayfasına uğrasınlar. Sevgili arkadaşımız bize zeytinyağlı mısırkarnıbaharıyla zeytinyağlı yerelması yapmış.

Eveeet epey yorulduk ama değdi doğrusu ne güzel lezzetler çıkıyor ortaya...



Sırada Eldanınannesi bloğunun yazarı Kevser Hanım var. Kevser Hanım da Zeytinyaginda marine edilmis izgara kabak ile katıldı etkinliğimize. Elinize sağlık. Sevgilerimi gönderiyorum...

Ankara'dan Safran'ın Mutfağındayız. Sevgili arkadaşım bloğuma ilk yorum yazanlar arasındadır. İlk zamanlar kimden nasıl bir yorum gelecek diye merakla beklerdim. Bakalım burda bizi ne bekliyor. Zeytinyağlı Portakallı Kereviz. .. Ellerine sağlık arkadaşım... Teşekkürler...