SÜTLAÇÇÇÇ

TARİFİ ÇOK YAKINDA...

Çok bekletmedim umarım.... Görüntüyü ekledikten sonra hemen yorumlar gelmeye başladı, ben de daha fazla bekletmeden tarifini vereyim artık...

Malzemeler:

• 1 lt. süt ,
• 1 lt. su ,
• 1 su bardağından biraz fazla pirinç,
• 3 su bardağı toz şeker,
• Üzerine tarçın.

Pirinci ayıklayıp, yıkayıp 1 litre su ile suyu çekene kadar pişirin. Üzerine sütü azar azar ekleyip karıştırarak süt kaynayana kadar pişirmeye devam edin...  Son olarak şekerini ekleyip, eriyene kadar karıştırıp kaynatarak ocaktan alın... Kaselere aldığınız sütlacın üzerini servis yaparken tarçınla süsleyip afiyetle yiyin...

VİŞNELİ PARFE

Yine uzun bir ara verdim... Ama inanın işlerim çok yoğun... Sabırla işlerin hafiflemesini bekliyorum.



Bu parfeyi daha önce Çilekli olarak yapmıştım. Şimdi de Vişnelisi sırada.... Gerçi yapalı epeyce oldu, sadece fırsat bulup ekleyemedim... Bu arada teyzeciğim sözüm söz; sizede en kısa zamanda yapacağım bu parfeden :)




Ramazan da başladı... Artık ramazan tarifleri vermek lazım ama şimdilik sayfayı daha fazla boş bırakmamak adına ve kayısılı turtadan da sıkılmış olacağınızı düşünerek Vişneli Parfeyle devam edelim...




Tarifin orjinalini Burçin'de...

2 kutu sıvı krema (400 ml)
1 su bardağı pudra şekeri
1.5 su bardağı çekirdeksiz Vişne
Göz kararı damla çikolata
Ayrıca
2 + ½ su bardağı süt
¼ su bardağı un
¼ su bardağı mısır nişastası
½ su bardağı toz şeker
1 paket labne peyniri (200 gr)



İkinci kısımdaki malzemeleri Labne peyniri hariç muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Kaynama noktasına gelince ocağı kapatıp labne peynirini ilave ederek mikser ile 7-8 dakika çırpıyoruz.


Diğer tarafda Sıvı krema ve pudra şekerini mikser ile 3 dakika çırpıyoruz.
Pişirdiğimiz kremayla birleştirerek yaklaşık 3-4 dakika daha çırpıyoruz.
Vişne ve damla çikolatayı ilave ederek kaşıkla hafifçe karıştırıyoruz.


Baton kek kalıbına streç film yayarak karışımı boşalttım ve buzluğa koydum. Ve en az 5-6 saat dolapta donmasını bekleyin...



Eminim çok seveceksiniz... Herkese kocaman sevgiler...

ÇİLEKLİ PARFE

Yoğunluğumuz son sürat devam ederken cumartesi akşamı arkadaşlarımıza yemeğe davetliydik... Bizim için keyifli bir akşamdı... Cuma günü ne yapıp götürsem telaşında arkadaşların sayfalarına bakarken tariflerinden çok emin olduğum Burçin'in sayfasına uğradım... Burçin'deki Vişneli Parfe'yi görünce de aradığımı buldum dedim...

*************

Tam yaz sıcaklarına uygun hafif serinletici bir tatlıydı Vişneli Parfe... Cumartesi gündüz yapar akşam da götürürüm diye planlamışken evdeki hesap çarşıya uymadı... Benim parfeyi yapma girişimim akşam üzeri beş'i buldu parfenin donma süresi hiç kalmadı... Parfeyi yapıp buzluğa koyduğumda saat altıya geliyordu bizde yedi de evden çıktık...

*************

Arabada giderken zaten tam donmayan parfe iyice erimeye başladı... Arkadaşımızın evine girer girmez hemen buzluğa koyup dolabın ayarını artırdım ama yerken yine de tam donmamıştı ve parfemizi puding gibi kaşıklayarak yedik :)

*************

Ama bütün olumsuz şartlara rağmen parfenin tadı muhteşemdi... Davetli olan bir kaç arkadaş daha tatlı getirmişdi. Tatlı ikramına sıra gelince ben yaaa olmadı bu parfe daha donması lazımdı diye üzülürken bir baktım parfeye talep had safhada... Bir alan ikinciyi de alıyor... Resimdeki porsiyonluk parfeyi de eve bırakmıştım... Dün akşam fotoğrafladıktan sonra üç kişi paylaştık...

*************

Tarifin orjinalini Burçin'de... Ben de kendi yaptığım şekliyle veriyorum...

• 2 kutu sıvı krema (400 ml)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1.5 su bardağı temizlenmiş doğranmış çilek
• 80 gr'lık sütlü çikolata ve 1 Paket Napoliten çikolata
  

Ayrıca

• 2 + ½ su bardağı süt
• ¼ su bardağı un
• ¼ su bardağı mısır nişastası(Kavanozun dibinde kalan 1 yemek kaşığı nişastayı kullandım)
• ½ su bardağı toz şeker
• 1 paket labne peyniri (200 gr) (Marketde çilekli labne peynirini görünce çileklisini aldım ve vişne yerine çilekle yapmayı tercih ettim)

1. İkinci kısımdaki malzemeleri Labne peyniri hariç muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Kaynama noktasına gelince ocağı kapatıp labne peynirini ilave ederek mikser ile 7-8 dakika çırpıyoruz. (Burçin buradaki ölçüleri yarım ölçü kullanarak yapmış. Ben davetli sayısının fazla olması sebebiyle tam ölçü kullanarak yaptım)
2. Diğer tarafda Sıvı krema ve pudra şekerini mikser ile 3 dakika çırpıyoruz.
3. Pişirdiğimiz kremayla birleştirerek yaklaşık 3-4 dakika daha çırpıyoruz.
4. Çilek ve çikolata parçalarını ilave ederek kaşıkla hafifçe karıştıryoruz.
5. Ben dikdörtgen borcama streç film yayarak karışımı boşalttım ve buzluğa koydum. Sizler Burçin'in tavsiyelerine uyun ve en az 5-6 saat dolapta donmasını bekleyin...

Kalan bir kısım parfeyi de sufle kabında koyup dondurdum ve ertesi güne görüntülemek için bıraktım... Donmuş haliyle tadınca çok daha güzel olduğunu gördüm... Sunum açısından Burçin'in de belirttiği gibi baton kek kalıbında dondurduktan sonra dilimleyerek servis yapılabilir ya da benimki gibi sufle kaplarında dondurabilirsiniz...

Bu güzel tarifi paylaştığı için Burçin'e teşekkürlerimi gönderiyor sizlere de denemenizi tavsiye ediyorum... Herkese kocaman sıcacık sevgiler...

KROKANLI TATLI

Uzuuuun zamandır arşivde sessizce sırasını bekleyen krokanlı tatlıyı paylaşmak istiyorum. Çok hafif ve lezzetli olduğunu ilk başta belirteyim.

Malzemelerimiz çok kolay:

Tabanı İçin

• 1 Paket Eti Burçak Bisküvi


• 1 Fincan süt

Puding İçin

• 2 yemek kaşığı nişasta


• 2 yemek kaşığı un


• 1lt süt


• 5 yemek kaşığı toz şeker


• İnmeye yakın 50gr tereyağı

• Üzerine 1.5 Su Bardağı Fındık Krokan

Bisküvileri elimizle yada mutfak robotunda parçalayalım. 1 fincan sütle ıslatarak kelepçeli kalıbımızın tabanına döşeyelim.

Diğer tarafta tencereye aldığımız puding malzemelerimizi karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim. İnmesine yakın arzu edersiniz tereyağını da ekleyelim ve kabuklanmaması için karıştırarak soğutalım. Bisküvileri sütle ıslattığımız için pudingimizi ılıdıktan sonra üzerine yayalım. Aslında ben burda kullanmadım ama damla sakızı bu tatlıya çok yakışıyor. Eğer varsa ve tadını seviyorsanız pudingimiz pişerken dövülmüş damla sakızı da ekleyebilirsiniz.

Ve final zamanı 1.5 su bardağı ufalanmış fındık krokanı pudingimizin üzerine serperek süsleyelim. Dolapta 2-3 saat dinlendirdikten sonra tatlımız servise hazırdır.

Aslında fındık krokanın tarifini ayrıca verecektim ama Sevgili Burçin sayfasında çok güzel tarif etmiş. Tarif için sizi Burçin'e yönlendiriyorum. İlerleyen zamanlarda tekrar krokan yaparsam arşivimde bulunması adına ekleme yaparım...

Denemek isteyen herkese şimdiden afiyetler olsun...

Bu güzel çiçek de annemin gözü gibi baktığı ismini bilmediğimiz çiçeği :)) Yaprakları Afrika menekşesini andırır gibi tüylü ama çiçeklerinin Afrika menekşesiyle alakası yok. Yılın bu zamanlarında açıyor. Ve bizleri görüntüsüyle mest ediyor....